bubuk péptida Kacang Kedelaimangrupakeun molekul leutik péptida aktip sasari ku sababaraha prosés maké protéin kedelé salaku bahan baku ngagunakeun téhnologi pancerna énzim biologis arah canggih, kirang ti 1000 Daltons.Dibandingkeun jeung protéin kedelé, péptida kedelé boga kaleyuran cai alus, kapasitas nahan cai, sipat foaming, stabilitas, nyerep gampang tur hypoallergenicity, nu overcomes kalemahan gizi protéin kedele.

Cai mibanda nyerna tinggi jeung laju nyerep, kitu ogé kinerja processing alus kayaning euweuh bau beany, euweuh denaturation protéin, euweuh présipitasi asam, euweuh koagulasi lamun dipanaskeun, gampang leyur dina cai, sarta fluidity alus.Mibanda skenario aplikasi leuwih ti protéin kedele.Bahan kadaharan séhat anu saé.bubuk péptida Kacang Kedelai bisa sagemblengna terpadu kalayan bahan pangan lianna sarta ngajaga sipat fisik, kimia jeung gizi aslina maranéhanana.
Prosés hidrolisis énzimatik Hainan Huayan Bio-énzimatik péptida boga loba kaunggulan: kahiji, sabab kaayaan hidrolisis énzimatik biasana hampang, éta moal ngabalukarkeun variasi struktur molekular, sarta komponén fungsi moal inactivated;kadua, énzim boga situs motong énzim tetep Ku alatan éta, ukuran beurat molekular sanggeus hidrolisis bisa dikawasa, sarta produk dihidrolisis kalawan distribusi beurat molekul rélatif kentel bisa didapet;katilu, saprak euweuh asam jeung alkali dipaké dina prosés hidrolisis énzimatik, prosés hidrolisis énzimatik ramah lingkungan sarta henteu ngotoran lingkungan.