Dibasic kalsium fosfat anhidrat, ogé katelah dibasic kalsium fosfat anhidrat, nyaéta bubuk bodas, euweuh bauan ilahar dipaké salaku aditif dahareun.Éta maénkeun peran penting henteu ngan ukur dina industri pangan tapi ogé dina sababaraha widang anu sanés.
Dina industri pangan, dicalcium fosfat anhidrat mindeng dipaké salaku suplement kalsium jeung agén leavening.Éta ngabantosan ningkatkeun tékstur sareng ragi barang dipanggang sapertos roti, pastri sareng muih.Salaku tambahan, éta tindakan salaku penstabil, nyegah clumping sareng ningkatkeun konsistensi produk pangan.Contona, mindeng ditambahkeun kana tipung pangan kawas kakao mixes pikeun mastikeun aranjeunna tetep bébas-ngalir.